本课程作为农业生物技术专业的核心课程，紧密围绕国家对林下经济及绿色农业发展的政策导向，积极响应国家推动生态文明建设、实施乡村振兴战略的号召，坚持以立德树人为根本任务，以强农兴农为己任，通过系统讲授食用菌的生物学特性、菌种制作、栽培技术、病虫害防治、保鲜与加工等专业知识，提升学生在食用菌生产领域的理论素养与实践技能，为我国食用菌产业的提质增效、转型升级提供智力支持。
课程积极吸纳产业前沿的新技术、新工艺与新成果，科学规划微课、动画等学习资源，采用讲授、研讨、实地考察等多种教学方式，理实相结合，帮助学生全面掌握食用菌生产的各个环节。
